Es fällt mir schwer zu wissen, wie ich diejenigen zufrieden stellen kann, die sich kohlenhydratarm oder kohlenhydratfrei ernähren, ohne es zu essen, und es ist eine Herausforderung, glutenfreie Menüs zu entwerfen. Ob es nun ein perfektes Briochegebäck für einen Hamburger ist oder eine Scheibe Sauerteigbrot neben einer Schüssel Pasta, Brot gewinnt immer den besten Nebendarsteller meiner Mahlzeit. Aber die Herausforderung für jeden Brotliebhaber besteht darin, zu wissen, wie man Brot frisch hält.
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